Guía de Compras, MAYO 2017 de la Despensa de Don Juan

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Guía de Compras, MAYO 2017 de la Despensa de Don Juan

super receta del Mousse de Vainilla by Superchef Daniel Vargas.
1. Batir las yemas de huevo a punto de listón con el azúcar. Colocar sobre un tazón y cocinar en Baño de María hasta que espesen y el azúcar se disuelva completamente.
2. Añadir la gelatina disuelta en agua, la vainilla y sacar de la hornilla y mover constantemente hasta que baje la temperatura y enfríe.
3. Montar la crema hasta formar picos firmes. Agregar a mano las yemas de huevo y colocar dentro de copas para servir. Al servir, adornar con fruta congelada.

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